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Home » News » La "Maremmana" e la "Chianina" si incontrano nel territorio del Montecucco

La Condotta di Siena (Marco BECHI) e quella di Grosseto (Roberto TONINI) propongono un incontro  conviviale, anzi due (a pranzo e a cena)  che avranno come oggetto la degustazione " in uno slalom parallelo" di carni di queste due tipologie, entrambe presidi Slow Food, per le quali compileremo una scheda indicando una votazione considerando i principi generali di piacevolezza.

Il primo incontro inizierà alle ore 11.00 con la visita della Tenuta di  Paganico (GR) dove potremo scoprire un allevamento di razza maremmana e degustare un aperitivo in compagnia con MELACCE 2005 (100% Vermentino). Alle ore 12.00 visiteremo gli animali al pascolo.
Proseguiremo per il pranzo alle ore 13.00 in un locale "Chioccioluto", all' Antica Fattoria del Grottaione
a Montenero d'Orcia, dove Flavio e Amanda ci presenteranno un menù tradizionale "doppio", cioè stessi piatti preparati con le due tipologie di carne abbinate ai vini dell'azienda del Montecucco, il Castello di Colle Massari, che metterà gentilmente in degustazione i propri vini
Carpaccio di carne con  olio "bono" e chicchi di sale
Battuto al coltello  di magro con porri e olio extra vergine con RIGOLETO 2004 (Montecucco Rosso DOC: 70% Sangiovese-15% Ciliegiolo-15% Montepulciano)
  
Tagliatella tirata a "ranzagnolo" con ragù di tradizionale
 con RIGOLETO 2004 (Montecucco Rosso DOC: 70% Sangiovese-15% Ciliegiolo-15% Montepulciano)

Peposo (antica ricetta toscana )
Assaggio di fiorentine da costata alla griglia
Pomodori gratinati all'erbette in forno con COLLEMASSARI 2003 (Montecucco Rosso Riserva DOC: 80% Sangiovese-10% Ciliegiolo-10% Cabernet Sauvignon)

Gelato di Mirian alla ricotta (del Caseificio "F.lli Rossi" di Braccagni) e limone con Vendemmia Tardiva scelta dalla cantina del "Grottaione" dopo il pranzo, alle ore 17.00 effettueremo la visita della Cantina del Castello di Colle Massari

Il secondo incontro
inizierà al Castello di Colle Massari alle ore 17.00 dove i partecipanti della mattina e della sera si potranno incontrare ( niente suggerimenti tanto cambieremo l'ordine dei piatti tra pranzo e cena). Verrà effettuata la visita della cantina e poi molto Slow si raggiungerà il ristorante a Montenero dove alle ore 20.00 precise prenderemo l'aperitivo MELACCE 2005 (100% Vermentino) e poi proseguiremo con la cena in maniera identica al pranzo.

La  spesa sarà in entrambi i casi di € 30.00 per soci sapienti e familiari
e di € 35.00 per gli aspiranti tali Le prenotazioni si accettano sino al giorno 24 settembre o ad esaurimento
I posti disponibili  saranno 60 a Pranzo e 60 a cena   suddivisi tra la Condotta di Grosseto e quella di Siena
 


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