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Home » Mangiare » Ristoranti e Osterie » Ristorante La Buca delle Fate

Ristorante La Buca delle Fate

Descrizione Ampi locali ricavati, con un restauro esemplare, nelle cantine del cinquecentesco Palazzo Gonzaga. Fosco in cucina assicura costante fedeltà alla tradizionale cucina del territorio; Rossana in sala si occupa del servizio familiare, ma inappuntabile che ha il potere segreto di trasformare i clienti in amici.

La cucina Alla "Buca delle Fate" (nome un po’ misterioso che ricorda un antico insediamento etrusco nella zona) è possibile trovare tutte le specialità locali, e soprattutto i "pici", spaghetti fatti a mano uno per uno. I pici sono uno dei classici piatti poveri della cucina contadina, fatti con un impasto d’acqua e farina e l’aggiunta di un cucchiaio d’olio e un po’ di sale. Vanno conditi al ragù, oppure all’aglione e serviti rapidamente in piatti ben caldi. Chiuso il lunedì. Prenotazione consigliata.

Indirizzo: Corso Rossellino 38, 53026 Pienza (SI)
Tel: +39 0578 748272
Fax: +39 0578 748272

Responsabile: Fam. Franci

 

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